Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 200 ml Milch
• 80 g Butter
• 2 Eier
• 3 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Teel. geriebene Zitronenschale
• 1/2 Teel. Salz
• 1/2 l Pflanzenfett
• Puderzucker

Zubereitung:

• 100 ml Milch leicht erwärmen und mit etwas Zucker zusammen die Hefe darin auflösen.
• Etwas Mehl in die Hefemilch geben und den Vorteil an einem warmen Ort ca 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
• Die Butter vorsichtig zerlassen und nach der ersten Gehzeit zusammen mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker unter das Mehl kneten.
• Salz und Zitronenschale unterkneten.
• Je nach Konsistenz noch etwas lauwarme Milch dazugeben.
• Wieder zugedeckt für ca 1/2 Stunde gehen lassen. Knapp fingerdick auswellen und mit einem Becher die Meisja ausstechen.
• In einem Topf das Pflanzenfett erhitzen und die Teigstücke goldbraun ausbacken.
• Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept wurde eingereicht von Helena Meyer.